ملخّص: الوجبة المتوازنة وأمراض سوء التغذية

الأساسيّ

• الوجبة الغذائية كمّية الأغذية التي يتناولها الفرد يوميًّا، وحاجاته تختلف حسب السنّ والجنس والنشاط والحالة الفيزيولوجية (حمل، إرضاع).
• تكون متوازنة كمّيًّا إذا غطّت الحاجات الطاقية، ونوعيًّا إذا جاءت الطاقة من السكّريات (50 إلى 55٪) والدهنيات (حوالي 30٪) والبروتيدات (12 إلى 15٪)، مع الفيتامينات والأملاح والماء.
• توزَّع على 4 وجبات: فطور الصباح (حوالي 25٪)، الغداء (35 إلى 40٪)، اللمجة (10 إلى 15٪)، العشاء (حوالي 25٪).
• الهرم الغذائي: في القاعدة الماء والنشويات، ثمّ الخضر والغلال، ثمّ الحليب واللحوم والبيض والبقول باعتدال، وفي القمّة الدهنيات والحلويات بكمّيات قليلة.
• سوء التغذية يشمل الإفراط (السمنة) والنقص وعدم التوازن.